定食屋さんの味！肉野菜炒め
ぱんだこさん @cook_40060453
味の隠し味は醤油ベースなのにお味噌です！少しだけ入れるとぐっとお店の味に近づきます！！
このレシピの生い立ち
某定食屋さんの肉野菜炒めが大好きなので、真似して作ってみたところ、近い味に！
お弁当にもよく作る定番レシピです。
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- 1
材料はこのように切っておきます。
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- 2
先に玉ねぎ・人参を炒めます。
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- 3
玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を投入します。
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- 4
豚肉がこの色になってきたら、塩・コショウを適宜入れて、昆布茶・顆粒だしを入れてさらに炒める。
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- 5
ある程度味つけをしたら、きのこ・ピーマン類を入れて炒める。
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- 6
ここで味噌を入れる。
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- 7
全体的にしんなりしたら、醤油・酒・みりん・砂糖で最終的な味つけをする。
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- 8
完成です！味は濃いめですので、少し薄くしたい方は醤油を大さじ１杯程度で良いかもしれません。
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コツ・ポイント
すごく簡単な肉野菜炒めなんですが、お味噌を入れると本当にいつもの野菜炒めが美味しくなりますよ！
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