豚とネギの焼きスタッフトマッシュルーム
ame-ikuru @cook_40053593
キノコの肉詰め.ひき肉は計量スプーンで計るので簡単.(10/18/2015画像増)
このレシピの生い立ち
ソーセージやベーコンを詰めたマッシュルームのオーヴン焼きを和風でカロリーを抑えて.
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは湿らせたキッチンペーパーで汚れを落とす.
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- 2
軸を親指で横に押して傘から外す.
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- 3
軸を一度縦にスライスし更に縦に千切り後,みじん切りにする.
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- 4
3にひき肉・ネギ・ガーリック・タイム・塩こしょう・醤油・片栗粉を加え混ぜ,6~7等分にする.
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- 5
キノコに小麦粉をまぶし,2を押し付けながら詰め,油を熱したフライパンに並べ,焼き始める.
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- 6
焼き色が付いたらひっくり返し酒を加えて蓋をする.
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- 7
更に焼き色を付け,肉汁を絡める.肉汁が少なくて絡まりにくければ,キノコの水分が出るように蓋をして時々返しながら焼く.
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- 8
皿に盛って,あれば肉汁をかけて完成.ポン酢や塩こしょうして食べる.
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- 9
レモンを添えても.
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コツ・ポイント
・ひき肉はキノコの数で調節(見た目でキノコ2個でひき肉大さじ1)
・５のあと蓋をしてそのままにしておくと,キノコから更に水分が出ますが,強火で水気を飛ばせばok．
リアクション
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