ほうれん草と雑穀のスープ
ふくい健幸美食 @cook_40207232
雑穀のもちもち食感と、オリーブオイルや
にんにくの香りが広がる香り豊かなスープです。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、野菜だけでなく、不足しがちなカルシウムと鉄が同時に補える「ちょい足し健幸レシピ」を作成しました。成長期のお子さんや女性に特におすすめしたいレシピです。
ほうれん草と雑穀のスープ
雑穀のもちもち食感と、オリーブオイルや
にんにくの香りが広がる香り豊かなスープです。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、野菜だけでなく、不足しがちなカルシウムと鉄が同時に補える「ちょい足し健幸レシピ」を作成しました。成長期のお子さんや女性に特におすすめしたいレシピです。
作り方
- 1
ほうれん草は２～３cm長さに、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
赤パプリカは１cm角の色紙切り、さやいんげんは斜めに切る。
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、パプリカ、さやいんげんをさっと炒める。
- 4
★を加え煮立ったら雑穀を入れる。蓋をして中火で２０分煮る。
- 5
雑穀が柔らかくなったらほうれん草を入れてひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調える。
- 6
器に注ぎ、粉チーズ、粗くすったごま、バジルを散らす。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18946166
