白菜と豚肉のキムチ炒め

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モモコン
モモコン @cook_40037130

暑い夏にはスタミナ料理として!
寒い冬に食べても身体ポカポカ♪
ビールが進みますよぉ～。
このレシピの生い立ち
10年位前に本か冊子かで見かけたレシピに、冷蔵庫にあったキムチを加えたりして自己流アレンジしました。

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材料

4人分
  1. 白菜 １／４個
  2. 豚薄切り肉 150g
  3. 春雨 50g
  4. 白菜キムチ お好みで50～100g
  5. しょうが １かけ
  6. 塩こしょう
  7. 煮汁
  8. 中華スープ 200cc
  9. しょうゆ 大１／２～１
  10. 豆板醤 小２

作り方

  1. 1

    白菜は芯は削ぎ切り、葉はザク切りに。
    豚肉は一口大に切る。
    春雨はお湯で戻して食べやすい長さにカットしておく。

  2. 2

    中華なべに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出したら豚肉、白菜の芯、葉の順に炒める

  3. 3

    白菜に軽く火が通ったら、春雨と煮汁を加えて中火で５～６分煮る。

  4. 4

    キムチを加えてさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

しょうゆや豆板醤の量はキムチの塩分を見ながら調節してください。
汁気が少なくなるまでしっかり煮込むと美味しいです。
キムチがない時でも煮汁を少し濃い味にすればOKです。

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レシピ作者

モモコン
モモコン @cook_40037130
に公開
福岡県の9歳と6歳の男の子のママです。 子供が食べやすいお料理、旦那と美味しくお酒が呑めるお料理を作っています。 お弁当ブログにも是非遊びに来てください（ずっと放置してますが・・）http://blogs.yahoo.co.jp/mahimariko/folder/470852.html
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