簡単煮こむだけ☆鶏手羽元となすのうま煮
◯かなせ◯ @cook_40070008
材料を入れてコトコト煮こむだけの簡単料理♪にんにくと梅干しの風味がアクセント♪
このレシピの生い立ち
夏、安く手に入る茄子をたっぷりつかって、特売の手羽元と煮てみました。
4人分ですが、男の人なら2人分位の量だと思います。
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- 1
手羽元はさっと洗う。
にんにくは叩いておく。 - 2
茄子はヘタを切って縦半分に切り、5mm間隔に切り目を入れ2～3等分に切り、水につけてアクを抜く。
- 3
鍋に(1)(2)とだし汁、梅干し、酒を入れて火にかける。
沸騰したら煮汁の材料を入れ、中火で煮汁をかけながら20分程煮る - 4
3cmに切った細ネギを入れ、ひと煮する。
コツ・ポイント
なすは切れ目を入れることで味が染み込みやすくなります。
水が少ないかな?と思っても、茄子から水分が出るので大丈夫ですよ♪
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