【山ごはん】キノコ香るリゾット
tomokofish @cook_40156081
本来の作り方とは違いますが、15分で美味しいリゾットが出来上がります！
このレシピの生い立ち
友達からのリクエストが有ったリゾット。
フランスで買ったドライキノコとバターが有ったのでふんだんに入れて作りました。
【山ごはん】キノコ香るリゾット
本来の作り方とは違いますが、15分で美味しいリゾットが出来上がります！
このレシピの生い立ち
友達からのリクエストが有ったリゾット。
フランスで買ったドライキノコとバターが有ったのでふんだんに入れて作りました。
作り方
- 1
材料はざっとこんな感じ
(ご飯、お湯は写ってません)
【家でする事①】
ニンニク、玉ねぎのみじん切り。 -
- 2
【家でする事②】
トマト、ピーマン、パセリを切る。
キノコを水(150mlとワイン)に浸す。
ご飯をラップに包む。 - 3
【ここからはお山で】
オリーブオイル、鷹の爪、ニンニクと玉ねぎのみじん切りを香りが出るまで炒める。 -
- 4
キノコを浸しておいた水と共に入れコンソメを入れ温め味見をし、塩コショウで調整。最後にトマトを入れるので気持ち濃いめで。
-
- 5
沸騰したらご飯を入れ、材料がかぶる位お水(又はお湯)を入れる。
-
- 6
秋なので栗も入れる。(おまけ)
-
- 7
沸騰したら彩りにカラーピーマンとトマトを入れる。
バターはお好みで。 -
- 8
盛り付け後、粉チーズ、パセリを散らして出来上がり！
-
コツ・ポイント
⚫︎キノコはポルチーニ茸を入れると格段に美味しくなります。
ドライキノコは美味しい出汁が出るので、椎茸も入れてみました。
⚫︎ ご飯は硬めに炊き、入れたら後は手早く。
どんどんお米が水分を吸ってしまいます。
外でご飯を作ったり、食べたりするのが大好きです。なるべく｢手作り｣を心掛けています。外での食事は全て一から作るのは難しい為、家での下準備は欠かせません。そう言うのがちょっと面倒かもしれませんが、外で食べるお食事は何にも代え難いものがあります。どうぞ宜しくお願い致します。
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