トマトと玉ねぎだけの簡単パスタ

やっぱりお家ごはん☆
やっぱりお家ごはん☆ @cook_40204762

肉やベーコンがないときでも、野菜だけで、簡単につくれるパスタです。
このレシピの生い立ち
家に、動物性たんぱく質がなにもなかったので、野菜だけでできるパスタを考えました。
お酒の旨味だけで、十分美味しいパスタができます。

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材料

1人分
  1. パスタ 80~90g
  2. 塩(パスタ用) 適量
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. にんにく(みじん切り) 少々
  5. 玉ねぎ 小1/2個
  6. A. トマト 1/2個
  7. A. トマト缶 1/4
  8. A. 料理酒 50cc
  9. A. 白ワイン(水でも可) 50cc
  10. A. 塩 小さじ1/8
  11. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    パスタ用のお湯を茹でる。煮立ったら、塩(パスタ用)をいれて、指定時間茹でる。

  2. 2

    材料をカットする。にんにく、たまねぎはみじん切り、トマトは8等分にカットする。

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りがでてきたら、玉ねぎを加える。透明になるまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透明になったら、Aを上から順に加え、写真のようになるくらいまで、煮詰める。

  5. 5

    パスタが茹で上がったら、煮汁をおたま一杯分フライパンにうつし、パスタはざるにあげる。

  6. 6

    ざるにあげたパスタとソースをからめ、粉チーズを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

写真では、カサレッチョというパスタを使っていますが、普通のパスタでも大丈夫です。

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やっぱりお家ごはん☆
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疲れていても、家にある材料で、簡単にできるレシピを考えています。材料は一人分記載が中心ですので、一人暮らしの方からご家族まで、広くご活用いただけたら嬉しいです。
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