トマトと玉ねぎだけの簡単パスタ

やっぱりお家ごはん☆ @cook_40204762
肉やベーコンがないときでも、野菜だけで、簡単につくれるパスタです。
このレシピの生い立ち
家に、動物性たんぱく質がなにもなかったので、野菜だけでできるパスタを考えました。
お酒の旨味だけで、十分美味しいパスタができます。
作り方
- 1
パスタ用のお湯を茹でる。煮立ったら、塩(パスタ用)をいれて、指定時間茹でる。
- 2
材料をカットする。にんにく、たまねぎはみじん切り、トマトは8等分にカットする。
- 3
フライパンに、オリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りがでてきたら、玉ねぎを加える。透明になるまで炒める。
- 4
玉ねぎが透明になったら、Aを上から順に加え、写真のようになるくらいまで、煮詰める。
- 5
パスタが茹で上がったら、煮汁をおたま一杯分フライパンにうつし、パスタはざるにあげる。
- 6
ざるにあげたパスタとソースをからめ、粉チーズを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
写真では、カサレッチョというパスタを使っていますが、普通のパスタでも大丈夫です。
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