鍋に水と1%の塩を入れ火にかける。沸いたらシカクマメを入れ2分。冷水に取り水を切る。そして2～3ミリの輪切りにする。

[ケチャップライス]
玉ねぎはみじん切り。ソーセージは5ミリの輪切り。

フライパンにサラダ油を入れ中火で玉ねぎを炒める。透き通ってきたらソーセージを加え混ぜたらケチャップを加え混ぜる。

ご飯を加え、ほぐしていき、塩コショウで味を調え火を止める。輪切りのシカクマメの半分を加え混ぜる。

丸い器に入れお皿にドーム状に盛り付ける。

[オムレツ]
フライパンにバターを中火で熱し☆を混ぜ、その半分を一気に回し入れ、さっと混ぜる。半熟になったら火を止める。

6をケチャップライスの上に乗せ、シカクマメで飾る。ケチャップをかけてできあがり。