ゴマ味噌だれで食べる鯵のたたき
たくのスプーン @ta1808
アツアツのご飯にも合います。勿論！酒の肴にも♡
このレシピの生い立ち
旦那様がなめろうじゃないたたきが食べたいと言ったので・・・
※１５年７月頃にＵＰしたレシピですが手違いで消去してしまい再掲載しました。
レポを下さったyoco１５２さん・フォルダーＩＮや印刷をして下さった皆様本当に申し訳ございません。
ゴマ味噌だれで食べる鯵のたたき
アツアツのご飯にも合います。勿論！酒の肴にも♡
このレシピの生い立ち
旦那様がなめろうじゃないたたきが食べたいと言ったので・・・
※１５年７月頃にＵＰしたレシピですが手違いで消去してしまい再掲載しました。
レポを下さったyoco１５２さん・フォルダーＩＮや印刷をして下さった皆様本当に申し訳ございません。
作り方
- 1
鯵は３枚におろし皮を引き腹骨等を取り５ミリ程度の引き切りにする。（お魚屋さん等でお刺身用と言って処理してもらうと楽です）
- 2
ボールに●の材料を合わせ１の鯵を和えてラップをし冷蔵庫で３０分味を馴染ます。
- 3
その間に…生姜は皮を剥き極々細く千切りにし水に浸す（途中３～４回水を替える）
- 4
茗荷・大葉も生姜同様に千切りし水に浸す。（途中１～２回水を替える）
- 5
３０分経ったら２の鯵を器に盛り３と４の薬味をしっかり水切りし混ぜた物を天盛りし完成。
- 6
飲みの〆に出汁でお茶漬けにしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
●薬味が多いと思いますが一緒にたっぷり食べた方が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18949837
