我が家定番♪大人のひじき煮

はじめてのつくれぽをする
おちょら
おちょら @cook_40122038

ピリっとした唐辛子がおつまみに最高です。ビール好きな方♪♪お試し下さい☆
このレシピの生い立ち
ビールが大好きなので、ビールのつまみにもなるようなひじきが食べたいと思い作ってみました

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材料

2～４人分
  1. ひじき 18ｇ
  2. にんじん 3分の1～２分の1
  3. 干ししいたけ 小3枚～4枚
  4. ☆油あげ ２枚
  5. ☆赤とうがらし（種を取る） 大3本程度（お好みで）
  6. ☆枝豆（冷凍でもOK） 適量
  7. ☆砂糖 小1
  8. ☆酒 大1
  9. ☆しょうゆ 大2
  10. ☆みりん 大1
  11. ☆白だし 大1
  12. ごま油 適量
  13. 水 300cc

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻し、数回洗います（戻し方は購入した袋記載にしたがって下さい）私のは18gで1L位、30分でした

  2. 2

    にんじん、しいたけ、油あげは細切りごま油をひいた鍋でにんじんとしいたけ、ひじきの順で炒めます

  3. 3

    ある程度火が回ったら、2に水と☆を入れます。沸騰したら中火～強火で水気を飛ばすように煮炒めします

  4. 4

    汁気がだいぶ無くなったら出来上がり、私は多少汁気が残る状態で火を止めます（味がしみ込むと思うので）

コツ・ポイント

甘いのが苦手なので甘みはかなり抑えられています。甘みが足りない方は砂糖を足してください。大豆を使っても良いと思いますがうちはこの色どりが好きなので枝豆でやります♪

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レシピ作者

おちょら
おちょら @cook_40122038
に公開
食べる事お店の開拓が大好きな1児の母ですまだ子供が小さく思うように台所に立てませんが、日々子育てと葛藤しながら頑張ってます☆
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