大根の葉っぱの和え物
みつばちラップ @cook_40120282
畑から間引いた大根の葉。
茹でればやわらかく苦みがなく栄養豊富です。目分量ですみませんが、和え物が簡単です。
このレシピの生い立ち
大根の葉は白い部分よりも栄養豊富だからどうしても食べたくて。新鮮なうちに頂きます。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したたっぷりの湯を止めて、葉を茹でるようにサッとくぐらせます。醤油、すりおろし生姜を混ぜます。
-
- 2
ゴマを散らしてできあがり。
-
コツ・ポイント
葉は茹ですぎないように。細かく刻んでもＯＫです。普通の大根の葉を使うときは、加熱時間を長くしてやわらかめに。お子さまには生姜の代わりにゴマをたっぷりに。
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