絶品 お店超え 創作 ジンジャーポーク
Cookatom @cook_40125435
生姜焼きを集めの肉で作ったジンジャーポーク。庶民派料理を少しだけ豪華にしました。お店で食べるより美味しいと評判です。
このレシピの生い立ち
厚めの豚肉があったら、作りたくなるメニューの定番です。
絶品 お店超え 創作 ジンジャーポーク
生姜焼きを集めの肉で作ったジンジャーポーク。庶民派料理を少しだけ豪華にしました。お店で食べるより美味しいと評判です。
このレシピの生い立ち
厚めの豚肉があったら、作りたくなるメニューの定番です。
作り方
- 1
肉の筋切りをします。
脂身に沿って走る筋を5か所ほど、包丁の切っ先で断ち切る。 -
- 2
生姜、りんごをキッチンペーパーの上にすりおろし、果肉を除いて、汁だけボウルに取る。
そこに調味料を全部入れ混ぜておく。 -
- 3
豚肉の両面に塩コショウをして、小麦粉をまぶし、中火で片面3分、ひっくり返して2分ほど焼いく。
- 4
そこにジンジャーソースを入れて、1分ほど煮詰める。肉表面の小麦粉が溶けて、とろみがついてきたら火を止めて、器に盛って完成
-
コツ・ポイント
すりおろしたものをキッチンペーパーで濾すことで、口当たりの良いソースになります。
ソースはお好みで煮詰める時間を変えて下さい。
付け合わせは、マッシュポテトやキャベツの千切りがオススメです。
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