簡単ご馳走！しめ鯖でつくる「さば寿司」

ごはんは昆布を入れてかために炊飯します。

炊き上がったらすぐに【すし酢】を合わせ、金ごまと大葉を混ぜ合わせます。

粗熱がとれたら固く丸めておきます。

まきすにラップを敷いて、さばを置きます。

さばの上にかたく丸めたシャリを細長く置きます。

まきすを使って手前からくるっと巻きます。

ラップを引っ張ります。
最後までギュッと巻いて、まきすの上から輪ゴムで止めてなじませます。

まきすをとり、形をととのえます。

8～10等分に切ればできあがり。