ブロッコリーのお漬物
★しーちゃんママ★ @cook_40181179
ブロッコリーは身体に良いので色々な料理に使って毎日食べたいわね。今回は大きいブロッコリーだったわ。
このレシピの生い立ち
夫が茹でただけのブロッコリーだと食べてくれないので、お漬物にしました。
ブロッコリーのお漬物
ブロッコリーは身体に良いので色々な料理に使って毎日食べたいわね。今回は大きいブロッコリーだったわ。
このレシピの生い立ち
夫が茹でただけのブロッコリーだと食べてくれないので、お漬物にしました。
作り方
- 1
ブロッコリーを好みに切って、沸騰したお湯に塩を少々入れ硬めに茹でザルに上げます。
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- 2
ブロッコリーが冷めたらボールに移して浅漬けの素を入れて崩さないように混ぜて冷蔵庫で冷やします。
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- 3
冷蔵庫で30分ほど冷やしたら味が染み込みます。
- 4
１房のブロッコリーで、お漬物・サラダにし残りは冷凍してシチューやカレーに使います。ID:19061097
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コツ・ポイント
硬めに茹でてザルに上げると余熱で丁度良くなります。ブロッコリーは花の部分に味が染み込みやすいので塩分は控えめにね。私は柄の部分も外側の硬い皮をむいて一緒に漬け込みます。私は手抜きで浅漬けの素を使いましたが、お塩と昆布茶でも美味しいわよ。
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