出汁を取って冷ましておく。

※我が家は厚削り節でがつんと濃い出汁を取ります。

出汁、薄力粉、卵、砂糖、塩、醤油を混ぜ合わせ、2時間くらい寝かせておく。

※生地はかなりゆるめです。ほぼ液体。

具材はお好みで、タコ焼き機で焼いて出来上がり。