本格！豚肉&にら&もやし【野菜炒め

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§PINKY§
§PINKY§ @cook_40083333

祝・話題入り！！
本格的な野菜炒めをご家庭で味わってみてください(^^)
これは旨いよ！

このレシピの生い立ち
旨い野菜炒め（味付け）を研究した結果…
この配合に辿り着きました。タレさえ作れば、あとは短時間勝負で簡単。本格的な中華屋さんの野菜炒めをご家庭で味わってください(^O^)

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材料

1人
  1. 豚肉 100g
  2. 肉下味用
  3. 塩こしょう
  4. 片栗粉 (適量まぶす)
  5. しょうが(チューブ) 2㎝
  6. にんにく(チューブ) 2㎝
  7. もやし 1袋
  8. にら 1/2束玉葱 1/4個
  9. お好みで人参やパプリカOK
  10. 調味料
  11. 鶏がらスープ素 小1
  12. オイスターソース 小1
  13. 醤油 大1
  14. 酒 大1
  15. 砂糖 ひとつまみ
  16. 酢 小1
  17. らー油 2適
  18. ごま油 小1
  19. 【炒め用】
  20. サラダ油
  21. またはオリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    材料を適当な大きさに切り調味料を全部混ぜておく。

  2. 2

    肉に下味をつけ片栗粉をまぶし
    フライパンに油をひき、肉を焼く。

  3. 3

    肉が焼けたら、しょうが&にんにく&玉葱を入れ強火で炒める。

  4. 4

    強火のまま、もやしを入れ軽く炒めたら、調味料を入れ、にらも入れ、いっきに炒める。

  5. 5

    全体に調味料が回ったら
    火を止め出来上がり！

コツ・ポイント

肉を焼く時から出来上がりまで強火で手早く！
野菜炒めは野菜から水が出てはNG！
強火で手早く炒めれば
なんとも言えない香ばしいいい〜香りがして自慢の野菜炒めが出来ます。

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