サバの塩焼きσ(^_^;)
なぁニャ @cook_40171800
釣りたてで油の乗った新鮮なサバを塩焼きで！皮はパリパリ身はふっくらの美味しいお肴をビールとともに味わいますσ(^_^;)
このレシピの生い立ち
護岸で比較的大きなサバが釣れました！奥さんに食べてもらいたく塩焼きにしてみました(･･;)
サバの塩焼きσ(^_^;)
釣りたてで油の乗った新鮮なサバを塩焼きで！皮はパリパリ身はふっくらの美味しいお肴をビールとともに味わいますσ(^_^;)
このレシピの生い立ち
護岸で比較的大きなサバが釣れました！奥さんに食べてもらいたく塩焼きにしてみました(･･;)
作り方
- 1
新鮮なサバを釣ってきます！
-
- 2
体長24cmのサバが1匹釣れました！上と下はサッパです！
-
- 3
アタマを落とし、ハラワタを取る下処理をします！
-
- 4
2つにぶつ切りにします！
- 5
クッキングペーパーにサバを置き、皮に少々お塩をまぶし、冷蔵庫で1時間寝かせます！
- 6
今回はフライパンにサラダ油を適量入れて焼き上げました！ある意味、グリル掃除を省いた手抜きかもσ(^_^;)
- 7
皮はパリパリ、身は油ノリノリのふっくらサバの塩焼きの出来上がりです！
-
コツ・ポイント
皮の上から少量のお塩をまぶすだけで良いと思います！1時間寝かせることによって全体に馴染み身が締まって美味しくいただけると個人的な感想です！
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