モヤシと胡瓜とササミで！棒棒鶏風サラダ

きらり流れ星's cooksnap of when they made モヤシと胡瓜とササミで！棒棒鶏風サラダ.
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レストランY
レストランY @cook_40055715

鶏ささみとモヤシ、胡瓜、玉ねぎで野菜たっぷりの棒棒鶏風のサラダを作ります。自家製胡麻だれで召し上がれ！

このレシピの生い立ち
ササミを使って棒棒鶏風のサラダを作りました。野菜は塩もみをしたり、茹でたり下ごしらえをすることでボリュームが減るので沢山食べることができます。胡麻だれも自家製でどうぞ！

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材料

４～6人分
  1. 胡瓜(千切り） 1本
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
  3. 塩 小匙１
  4. モヤシ 1袋
  5. 鶏ささみの下ごしらえ
  6. 鶏ささみ肉 3本
  7. 塩 小匙1/4
  8. 酒 大匙１
  9. すりごま(白) 大匙１
  10. 胡麻だれ（レシピID : 18995082）
  11. 練りゴマ(白) 大匙２
  12. 酢 大匙１
  13. 醤油 大匙１
  14. 蜂蜜 大匙１
  15. にんにく(すりおろし) 1/4個分
  16. しょうが(すりおろし) 小匙１/2
  17. 粉末昆布だし 小匙１/2

作り方

  1. 1

    ササミを耐熱皿にいれ、塩と酒を振り、ラップをして電子レンジで３～5分加熱する。

  2. 2

    １の荒熱を取り、ほぐす。過熱の際に出たスープをしっかりしみ込ませる。

  3. 3

    胡瓜は千切りに、玉ねぎは薄くスライスしてボールに入れ、塩を振って軽く混ぜ合わせる。30分間置く。

  4. 4

    鍋に水を入れて沸騰させる。洗ったモヤシを加えて、蓋をして弱火で3分間茹でる。

  5. 5

    3を流水でよく洗い、堅く絞って水気を切る。4のモヤシをざるに上げ、水気を切る。

  6. 6

    胡麻だれの材料すべてをよく混ぜる。

  7. 7

    ５を皿に盛る。

  8. 8

    7の上に2のささみを盛り付け、すりごまをかける。

  9. 9

    ６の胡麻だれをかけて完成！混ぜて召し上がれ！

コツ・ポイント

ササミを加熱する際に出るスープは、ほぐした後でしっかりしみ込ませてください。塩もみした後はしっかり流水で洗ってから、堅く絞って水気を取り除いてくださいね！

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レシピ作者

レストランY
レストランY @cook_40055715
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つくれぽが3600件を超えました！！レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします！クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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