市松模様？欲張り２色の～ちぎりパン♬♩♫
ゆぅたんく @cook_40040099
HBで意外と簡単。ココアとプレーン生地のコントラストが素敵な～ちぎりパンです♪贈答にも♪12.5.30～100人話題入り
このレシピの生い立ち
少量残っていたカスタードと餡で、見た目も可愛らしいパンを作りたくて♪
カスタードや餡を入れなくても美味しい生地なので、そのまま～or～好きなフィリングでも♥
※ブラックココアバージョンに、画像変更しました。お好きな方でどうぞ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢで生地作り♪捏ね(約20分)が終わったら取り出し2分割してＡと生地を戻し5分程回す。
-
- 2
ココアとプレーン生地が出来たら濡れ布巾を被せ一次発酵。
(写真は発酵後) -
- 3
発酵後～8等分づつ
(16個)を、綺麗に丸めベンチタイム約15分。 -
- 4
Ｂのクリームと餡をつめる場合は、ココア地にカスタード。
プレーン地に餡を♪ -
- 5
欲張り過ぎないよう～それぞれを包み
おしりをしっかり閉じて -
- 6
シートか油脂をぬった型に交互に入れ1.5倍目安に二次発酵。
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- 7
しっかり膨らんだら牛乳か卵白をぬり～お好みでアーモンドと白ゴマを乗せ180度～約20分焼成。
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- 8
焼き色がつき過ぎないよう焼成10分後ぐらいからアルミホイルを被せる。
焼きあがり後～少し上から型ごと落とし蒸気抜き。 -
- 9
コントラストが可愛い～市松模様のちぎりパン♪
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- 10
そのままorお好きなフィリングで楽しんで下さいね♪
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- 11
今回は生クリームをシュー口金で後入れしています♪
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- 12
前回のtop画像♬♩♫♪
こちらは純ココアで優しい色合い＾＾ -
コツ・ポイント
ＨＢでプレーン生地を作ってから強制終了～
小匙1程の水で湿らせたココアを取り出し分割した生地半分で包みＨＢに戻しスイッチon！
約５分で綺麗に混ざります(手捏ねで混ぜてもok＾＾)
焼き時間温度はご家庭のオーブンで調節して下さい。
リアクション
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