パスタをゆで始めると同時に、フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火をつける。

ニンニクが焦げる前に、ベーコンと玉ねぎを投入して炒める。

パスタが茹で上がる2分ほど前に生クリームとチーズを入れて、少し煮立たせて(煮詰めて)、とろみを出す。

火を止めてから卵黄を投入して、固まらせないように手早く混ぜ、すぐに茹で上がったパスタを投入したら出来上がり！