ふわふわしっとり♡紅茶のシフォンケーキ
ほぼ自分用のメモです。ふわふわでしっとりしています。1日置くとしっとり度が増します。口溶けなめらかです。
このレシピの生い立ち
友人に紅茶のシフォンケーキが食べたいから作って欲しいとお願いされて作りました。こちらを参考にさせて頂きました。写真付きでとても分かりやすいです。→レシピID:1987096
ふわふわしっとり♡紅茶のシフォンケーキ
ほぼ自分用のメモです。ふわふわでしっとりしています。1日置くとしっとり度が増します。口溶けなめらかです。
このレシピの生い立ち
友人に紅茶のシフォンケーキが食べたいから作って欲しいとお願いされて作りました。こちらを参考にさせて頂きました。写真付きでとても分かりやすいです。→レシピID:1987096
作り方
- 1
ボウル1に☆の材料で紅茶を作り冷ましておく。私が使用したのは紅茶葉が細かい物。生地に混ぜる時すり潰す必要がなくて楽です。
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- 2
♡の材料と①で作った紅茶を入れて混ぜる。シャバシャバした状態になると思います。
- 3
②に★の材料を振るい混ぜる。もったりとした感じになります。
- 4
ボウル2に卵白を入れて泡立てる。3〜4回に分けてグラニュー糖を入れて混ぜ、メレンゲを作る。
- 5
ボウル1にボウル2で作ったメレンゲを1/3くらい入れて混ぜ合わせます。
- 6
今度はボウル2に⑤を入れて切るように底から掬い上げサックリと混ぜ合わせます。
- 7
型に生地を流し入れ、トントンと軽く落として空気を抜き、竹串などでぐるぐると2〜3周させ空気を抜き、生地を側面に付けます。
- 8
180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。竹串を刺し、火が通っていればOK。焦げたり生焼けにならないよう注意。
- 9
オーブンから出したら一度強めにドン！と落とす。ひっくり返してコップの上などに置き、完全に冷ます。
- 10
ゆっくり型を取り出来上がりです。セリアのシフォンケーキ用の15cm型を2個使用しました。紙製なので破るだけで簡単です。
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- 11
生クリームを添えて食べるとより美味しいですよ(*´ω`*)
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コツ・ポイント
材料の混ぜ方がポイントだと思います。あと、焼いてる時は様子を見てあげてください。
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