スタバ風な三角のスコーン

フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、1cm角に切ったバターを入れ撹拌する。

およそ1分くらいでバターが粉に混ざるので、砂糖、塩を加えて更に1分くらい撹拌してボウルにあける。

卵、ヨーグルトを加えて木ベラなどでざっくり混ぜる。練らないでね。レーズンやチョコレート等の具はこの時加える。

粉っぽさが残っていてもOK。ラップを敷いた上に生地をあけ、3〜4回折り畳みひとまとめにしたらラップで包んで冷蔵庫へ。

ラップで包んで冷蔵庫で30分〜1時間置く。厚さ1cm位の円もしくは長方形伸ばし三角になるよう8等分する。

200℃に予熱したオーブンで20分焼く。途中焦げてきたらアルミホイルで覆うか180℃位に温度を下げ様子を見てください。