北寄貝の炊き込み御飯
何となくhatabo @cook_40202102
北寄のバター焼きをのせた豪華版、北寄の炊き込み御飯です。
このレシピの生い立ち
母の炊き込み御飯のレシピで作った北寄ご飯に、北寄のバター焼きをのせた豪華版です。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水に晒し、人参は細切りにして置く。
-
- 2
北寄貝はひもと本体を分けて、バター焼きにする分を残し、細切りにして置く。
-
- 3
しらたきは湯通しして水を切って、ご飯粒程の微塵切りにして置く。
- 4
材料を全部入れて鍋で10分位煮て、冷ませて置く。
お米を研いで、30分ほど漬けてからザルに入れて水分を切って置く。 -
- 5
炊飯器に研いだお米を入れ、具材をザルに移しその出汁を入れて、普通の水加減にお水を足してから、具材を全部のせてご飯を炊く。
- 6
炊き上がりご飯を盛った上に、バター焼きした北寄をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
揚げ等を入れても美味しいし、しらたきは入れなくても大丈夫です。
今回はごぼうは冷凍の物を使用しました。
リアクション
レシピ作者
『hataboの何とな〜く』と言うアメブロをしています。ランチと晩御飯を毎日アップしています(^_^)同居の兄が糖尿病＆腎臓病なので、塩分 ・糖分 ・たんぱく質 ・カリウム等に制限が有るので、全般的に凄く薄口になっています。
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