お弁当のふわふわ卵焼き♪

♡ま➖ゆ♡'s cooksnap of when they made お弁当のふわふわ卵焼き♪.
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ポメちょん's cooksnap of when they made お弁当のふわふわ卵焼き♪.
moj
moj @moj5
東京都世田谷区

先に卵液半分を軽く焼いて、卵液に戻します。巻くのが1回ですみ、時短な上に中がふんわり！忙しい朝のお弁当作りに重宝です。

このレシピの生い立ち
以前、だし巻き卵を焼く時、フライパンに半分量の卵液をいれてから、「片栗粉入れ忘れた！」と気づき、急いで卵液に戻したんです。そこから生まれたレシピです（笑）

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材料

だし巻き卵4切れ
  1. 卵 2個
  2. お好みの味付け お好み

作り方

  1. 1

    フライパンに、半量の卵液を入れ、軽く混ぜ、すぐに卵液にもどす。
    ※半熟の状態

  2. 2

  3. 3

    卵液を全てフライパンに入れ、1回だけ巻く。

  4. 4

    ※カットして中が柔らかすぎ形が崩れたら切った断面をジュワっとフライパンに付けると形が整います。

コツ・ポイント

・最初に半量焼く際白身のどろっとした所を入れるとよいです
・ふんわり焼くコツ：多めの油でよく熱したフライパンに、半量を一気に入れ、空気を含ませながら手早く菜箸で混ぜる
・甘め：牛乳少々、砂糖、塩
・甘くない：マヨネーズ少々、粉チーズ、塩胡椒

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つくれぽ (65)

つくれぽについて

レシピ作者

moj
moj @moj5
に公開
東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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