梅ぼし種ごと梅ひじき
じゅうちゃん０８１２ @cook_40034333
さっぱり美味しい梅ひじき。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
梅ひじきが食べたくて作ってみたら、意外と簡単。このままでも美味しいけれど、アボガドと合わせて丼もかなりGOOD.
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で30分ほど戻す。
- 2
なべに、砂糖・しょうゆ・酢を合わせ戻したひじきを加える。梅干を適宜ちぎって加える。一まぜして火にかける。
-
- 3
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で10分。焦げないようにみながら時々混ぜる。
-
- 4
10分たってから少し火を強め、なべ底がみえるようになるまで水分を飛ばす。へらで梅干をつぶしながら混ぜる。
-
コツ・ポイント
調味液を作ってそこに戻したひじきを加えて火にかけます。梅干の種の周りも使いたいのでそのまま加えます。
リアクション
レシピ作者
出来るだけ自家菜園の野菜で食事を作っています。同時期、同種類がたくさん収穫できるのでいろいろレシピを試行錯誤の毎日です。ずっと眠っていた古いホームベーカリーでパンも焼き始めました。
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