エスニック煮麺
和の調味料を使っているので、日本人に合う味だと思います。
このレシピの生い立ち
余り物の素麺をいつもと違うレシピで作ろうと思いました。
作り方
- 1
ごま油で唐辛子、小エビを香りが出るまで炒めてください。
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- 2
鶏ガラスープを入れたら酒、味噌、みりん各分量入れておきます。
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- 3
その後、生姜チューブにパセリの葉を入れます。(香菜でもいいと思います)
- 4
茹でておいた素麺を器に入れておきます
- 5
スープを上にかけて完成！
- 6
レモンやすだちをお好みで入れてください。
コツ・ポイント
小エビを香り立たせるのがポイントです。
今回生唐辛子を使ったのですがけっこう辛くてヒーヒー言ってしまいました、、なので、乾燥唐辛子の方がいいと思います。
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