忙しいときにピッタリ包まないBIG餃子
しぃ2013 @cook_40141739
１回で２０個分の餃子。包む暇がない、PARTYで皆で食べる時でもいろんな場面でいけます。
このレシピの生い立ち
子供がまだ小さく、包む暇がなかったので。
忙しいときにピッタリ包まないBIG餃子
１回で２０個分の餃子。包む暇がない、PARTYで皆で食べる時でもいろんな場面でいけます。
このレシピの生い立ち
子供がまだ小さく、包む暇がなかったので。
作り方
- 1
キャベツとニラをみじん切りにし、豚ひき肉と ※の調味料を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
- 2
フライパンに分量外のサラダ油をキッチンペーパーなどで薄くひく。 [ 火はまだ着けない ]
- 3
餃子の皮を１０枚並べる。
point⇒真ん中は1番最後にうめる。 -
- 4
タネを皮の上に乗せ、スプーン等で平たくする。
-
- 5
ここでようやく点火！！中火でOK。
- 6
周りの皮が乾燥してきたくらいで水１００CCを鍋肌から皮の下目がけて投入
-
- 7
フタをして中火で約２分。目安は水分が無くなるくらい。水分が無くなってきたらフタを開ける。
- 8
フタを開けたら残りの餃子の皮を最初と同じように乗せる。[ 結構適当です。笑 ]
-
- 9
タネと上の皮が馴染んだらひっくり返す。ひっくり返したら弱火で３分。
-
- 10
分量のごま油をフライパンに沿って注ぎ、フライ返しで皮の下にもいくようにする。
- 11
中火で皮をパリッとさせる。大皿を被せてフライパンをひっくり返して完成！
-
コツ・ポイント
ひっくり返す時、フライ返し二つでやっても良し。勢いでえいっとひっくり返しても良し。 具材以外にも【 チーズ、大葉、梅、カレー粉】なんか入れても美味しいです ※入れる場合⇒８の工程で入れてください。
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