魚の甘酢あん炒め
のんびりこんぶ @cook_40204660
魚嫌いの人にもオススメ☆
野菜の方が割合的に多いかもです！！
このレシピの生い立ち
魚を２尾いただいたので、１尾は刺身、もう１尾は、暑い日たったので甘酢あんにでもしょーかと思って作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
魚は切り身でなければ、３枚におろして骨をとり、一口大の削ぎ切りにする(今回は頂き物の青魚でしました)塩コショウしておく
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- 2
野菜としいたけは細切りにする。にんにくはみじん切り。◎の調味料は混ぜておく。
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- 3
フライパンに油を熱し、魚に片栗粉をまぶして焼く。火が通って表面が少しカリカリになったら、いったん皿にうつす。
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- 4
３のフライパンをそのまま使い、油が少なければ足す。にんにく、野菜、しいたけと炒め、塩コショウをし、酒を入れさらに炒める。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、３の魚を加え、合わせておいた◎の調味料を入れ、味を少しなじませる。
- 6
●の調味料を合わせて、５にまわしかけ、魚が崩れないようにからめて、とろみがついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
魚と野菜は別にある程度火を通した方が良いと思います！
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