***とり天★麺つゆ大根おろしで♬***
綾タン @cook_40040021
★鶏むね肉を簡単天婦羅にします♪麺つゆ大根おろしでサッパリいただきます★
このレシピの生い立ち
私が子供のころから母が作ってくれていたレシピです♪
母曰く、『唐揚げ其のニ』とのこと。
塩で食べていましたが、天つゆで食べると、
まさしく天婦羅でした。
アプリでひらく作り方
- 1
■鶏むね肉は
そぎ切り
※早く火が通る様にします■オクラはヘタを取り、実に一か所包丁で2cm位の切り目を入れておく
-
- 2
■ビニール袋に
仕込みダレの
☆の調味料と
一緒に入れ、
袋の上から
揉み込んでおく -
- 3
■袋の空気を抜くようにして、
口を縛って、
冷蔵庫で
半日くらい置く -
- 4
■溶き卵を
袋の中に入れ混ぜる -
- 5
■袋の中の水分を
なるべく出し、
片栗粉を入れ、
よく揉み混ぜる■180度の油で揚げる
※袋はそのまま残しておく -
- 6
■むね肉を揚げたら、
袋の中にオクラを入れまぶし、サッと短時間揚げる※お野菜ならオクラだけじゃなく
何でも♬ -
- 7
■麺つゆ♡
大根おろしで
頂きます♬ -
コツ・ポイント
鶏肉は仕込んで下味をしっかり付けます。
オクラは破裂が恐いので、さっと揚げるだけです。
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