鮭と大葉の炊き込みご飯

tohiya
tohiya @cook_40042779

鮭をご飯と一緒に炊いたら、ふわふわの鮭・旨旨のご飯ができました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
秋鮭をいろいろな形で食べたいと思って作りました。

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材料

米3合分
  1. 3合
  2. ○酒 大さじ3
  3. ○醤油 大さじ1
  4. ○塩 小さじ1
  5. ○和風だし(顆粒) 小さじ2
  6. 鮭の切り身(生) 3枚
  7. しょうが 1片
  8. 大葉 10枚
  9. 白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    米はといで、○の調味料を入れてから、水を3合の目盛りより、ちょっと少な目に合わせて入れる。

  2. 2

    しょうがは皮をむいて、千切り。大葉は縦半分にして横に千切りにする。

  3. 3

    1の上に鮭の切り身としょうがをのせて、炊飯スタート!

  4. 4

    炊き上がったら、鮭の皮・骨を取り除いたら、大葉・ゴマを入れて混ぜる。(大葉は最後に上にのせる分を少し取りよけておく)

  5. 5

    皿や茶わんに盛ったら、上に大葉をのせて完成。

コツ・ポイント

水加減は、必ず鮭・生姜などの具材を入れる前にしてください。
鮭は、入れる前に皮・骨を取ってもいいです。
塩鮭を使うときは、塩加減を調節してください。

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レシピ作者

tohiya
tohiya @cook_40042779
に公開
高2、中2、小5の男の子3人のパワフルママです。パパっと簡単に,でも満足のいく(なにせ男ばかりなので^^;)料理を目指しています。
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