干しえび衣deブロッコリーの天ぷら
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
ブロッコリーの天ぷらに干しえびを加えたらとっても色鮮やかになったよ♪衣に味がついているからそのままでも美味しい♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを栽培しているので、ほとんど毎日食べます。何か違った食べ方はできないかと考えていたら、パーねさんの竹輪の桜えび揚げのを思い出し、アイデアを頂きました。
干しえび衣deブロッコリーの天ぷら
ブロッコリーの天ぷらに干しえびを加えたらとっても色鮮やかになったよ♪衣に味がついているからそのままでも美味しい♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを栽培しているので、ほとんど毎日食べます。何か違った食べ方はできないかと考えていたら、パーねさんの竹輪の桜えび揚げのを思い出し、アイデアを頂きました。
作り方
- 1
ブロッコリーはよく洗い、小房に切り分ける。（水気はしっかりきっておいてね）
- 2
干しえびは細かく刻む。（着色のものは刻むと色が出やすくなります）
- 3
ボウルにマヨネーズと鶏ガラの素、冷水を入れよくかき混ぜ、粉類と②を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
ブロッコリーに打ち粉（小麦粉大さじ1位・分量外）をまぶし、③にくぐらせ、170～180度の油で揚げて完成です。
- 5
衣が残った場合は他のものを揚げてもいいし、天かすを作って冷凍保存しておくのもいいよ。うどんやお蕎麦に入れると美味しい♡
- 6
残った天ぷら衣で干しえびの天かす
レシピID : 19035601 -
- 7
残った衣で玉ねぎのかき揚げ
レシピID : 19067081 -
コツ・ポイント
写真は干しえびを大さじ3で作っています。
残った衣で他のものを揚げたい場合や天つゆや塩で食べる場合は鶏ガラスープの素は不要です。
鶏ガラスープの素小さじ2では、ほんのり味がつく程度です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18960215
