超簡単。ツナときのこのトマトパスタ。
ヒロニアス @Helonious
ツナとキノコのきこり風トマトパスタ。ボスカイオーラともいいます。シンプル。包丁なしフライパンのみでおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
きのこが入っているからきこり風とか、ツナが切り株っぽいからきこり風とか諸説あるようです。
アプリでひらく作り方
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最初にパスタ用のお湯を沸かし，フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒めます。今回は、アンチョビも入れました。
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- 2
にんにくのいい香りがしてきたら、きのこを入れて中火で炒めます。今回はまいたけを使いました。ちょっと焦げ目がつくくらい。
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- 3
ノンオイルのツナ缶を汁ごといれ、中火のまま少し炒めます。
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- 4
白ワインを入れて、中火で煮詰め、アルコールを飛ばします。
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- 5
トマト缶を入れ、トマトをつぶして煮詰めます。火は少し弱めた方がいいかも。だいたい２０分くらい煮詰めるので→
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- 6
途中でスパゲティをゆで始めます。水１リットルあたり大さじ１の塩を入れます。
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- 7
ソースを煮詰めるとこんな感じになります。オレガノを入れると２倍くらいおいしくなります。
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- 8
フライパンにスパゲティを入れてあえます。お玉１～２杯のゆで汁を入れてください。
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- 9
塩こしょうで味を調え、盛り付けをして完成です。まいたけしゃきしゃきしておいしい。
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チーズのシンプルパスタカチョエペペもよろしく。
ID : 19082704 -
コツ・ポイント
コツはとくにありません。誰でも簡単においしくつくれると思います。材料欄には書きませんでしたが、アンチョビ、オレガノ、イタリアンパセリがあるとよりおいしくなります。今回、きのこはまいたけを使いましたが、しめじ、エリンギなどもおすすめです。
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