ジャガイモのお焼き

ジャガ芋は洗って皮をむく。

千切りスライサーで千切りにする。

フライパンにオリーブ油を敷き、千切りのジャガ芋を入れて平たく、均等な厚さに丸くする。塩胡椒をしたら蓋をして暫く焼く。

フライパンを揺すってみて、焼けてるかを確認したら、ひっくり返す。塩胡椒して蓋をして、暫く蒸し焼きにする。

焼けたら、まな板の上に滑らすようにして出し、4等分に切って盛り付け。パセリを散らす。