炊飯器で。鮭とレタスのチャーハン風

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pinotam
pinotam @cook_40080550

「鯛めし」みたいなつくり方。炊飯器で炊くことで、失敗なし。鮭も生のまま入れるだけです。
このレシピの生い立ち
鮭に簡単に火を通したくて（＾＾）

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材料

2合分（約2～3人分）
  1. 鮭（できれば塩鮭系） 2切れ
  2. レタス 1個
  3. 米 2合
  4. ガラスープ　※1 大さじ2
  5. ニンニク（お好きなかたちで）　※1 お好みの量で
  6. おろし生姜　※1 お好みの量で（ニンニクよりは少な目）
  7. ごま油 大さじ1
  8. オイスターソース（なければ醤油）　※1 大さじ2
  9. 醤油　※1 少々
  10. 紹興酒（なければ日本酒）　※1 大さじ2
  11. 水 炊飯器に合わせて
  12. 卵 2個
  13. 塩 少々（塩をしていない鮭の場合は少し増やしてください）
  14. こしょう　※1 少々

作り方

  1. 1

    米を洗い、炊飯器に水を普通炊きの量より少量減らしていれる。

  2. 2

    レタスを縦に半分に切り、それを横向きに平らな方を下にして、それを横に半分に切って縦5cmくらいの千切りにする。

  3. 3

    1に※1の調味料とごま油大さじ2/3を入れ、かき混ぜる。

  4. 4

    3の上に千切りにしたレタスの2/3を入れ、その上に鮭の切り身を並べ、普通モードで炊く。

  5. 5

    4の炊きあがりにあわせて、卵と残りのごま油と塩、こしょうを耐熱容器に入れ、かき混ぜ600wで2分弱、レンジで加熱する。

  6. 6

    4が炊き上がれば、鮭をほぐして、まぜる。器に盛って、5の卵と残りのレタスの千切りをトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

鮭の塩分が少なければ、しょうゆや塩で調整してください。卵の電子レンジ加熱は、膨れだしたら、一度レンジから出し軽く混ぜ、さらにもう一度レンジで加熱することで、ゴロっとした入り卵を作ります。

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レシピ作者

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