全粒粉のピザ生地

ボウルに◎の粉類を混ぜて真ん中を凹ませ、そこに砂糖とイーストを入れる。

豆乳＆湯をイーストめがけて流し入れて混ぜる。

ある程度混ざったら塩も入れて捏ねる。

生地がまとまったらオリーブオイルも入れて捏ねる。

手にくっつかないくらいまで捏ねたら丸めてボウルに戻し、ラップをぴっちりかけて室温で15分置く(夏場)。

15分後。ちょっとふっくらしたかなというところで冷蔵庫に移して５〜６時間置く。

こんだけ膨れてます。室温に30分〜１時間ほど戻し、ガス抜きしてからベンチタイム10分。

クッキングシートに打ち粉をし手でのばして成型。端っこは分厚めに。フォークでつついて全体的にまんべんなく穴をあける。

薄くオリーブオイルを塗ってトッピングし、250℃のオーブンで15〜20分焼く。

カレーポテトピザ。残り物のカレーをのばし、ポテトの山を載せてチーズをたっぷりと。

焼き上がり。