チキンソテー✿絶品ケッパ—・ワインソース
ケッパーの酸味とワインバターソースのまったりが、絶妙の組み合わせ☆ わりと身近な食材で本格イタリアンが楽しめます～♥
このレシピの生い立ち
うちの夫がケッパーに目が無くて...。雑誌の端っこに掲載されていたレシピを参考に、自己流にアレンジしました。
パスタと相性抜群です♥
チキンソテー✿絶品ケッパ—・ワインソース
ケッパーの酸味とワインバターソースのまったりが、絶妙の組み合わせ☆ わりと身近な食材で本格イタリアンが楽しめます～♥
このレシピの生い立ち
うちの夫がケッパーに目が無くて...。雑誌の端っこに掲載されていたレシピを参考に、自己流にアレンジしました。
パスタと相性抜群です♥
作り方
- 1
マッシュルームは薄切りにする（たっぷり目が美味しいです）
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- 2
鶏肉は余分な脂肪分を切り落とし、開いて塩胡椒しておく。（写真はレシピの倍量です）
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- 3
ライムはくし切り。ケッパーは汁ごと。バターは適当な大きさに。
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- 4
★を混ぜ合わせておく。
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- 5
2に小麦粉を薄くまぶす。
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- 6
オリーブオイルを入れ、フライパンで両面がキツネ色になるようにこんがりと焼き、一旦取り出しておく。
-
- 7
同じフライパン（洗わずにそのまま）にマッシュルームとバターを入れ、色が変わるまで炒める。
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- 8
★を注ぎ入れ、煮立ったらケッパーを加え、チキン も戻し入れる。煮汁が半量になるまで5-7分煮詰める
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- 9
煮汁にとろみがついてきたら、バターを加え、一度味見をして、塩胡椒を加えて味を整える。
- 10
チキンを皿に盛り付け、上からマッシュルームとケッパーのワインバターソースを掛け、パセリ、ライムを添えて出来上がり★
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- 11
夫がケッパー大好きなので、うちでは多めに使いますが、お好みで調整して下さい。
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- 12
2020年4月13日に「ワイン」の人気検索でトップ10入り♡
ありがとうございます～
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- 13
2023年4月20日に話題入り♥
美味しそうに作ってレポして下さった皆様ありがとうございました～✿
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コツ・ポイント
どんどん具材を足していくので、大き目のフライパンを使って下さい。
うちではバター少な目で作ってますが、ガッツリ系が好きな方は、工程9でバター10gを足して下さい。リッチなお味になります。
ケッパ—がお好きな方は、多目で作ってみて下さい。
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