しめじは石づきを取ってほぐす。
にんにくはみじん切り、人参は皮をむいて短冊切り、白菜はざく切りにする。

スルメイカは胴体とゲソに分ける。
胴体は輪切り、ゲソは内蔵、目、くちばしを取って、ぶつ切りにする。

むき海老を湯通しして解凍して、2と一緒に●を加えて混ぜておく。

牡蠣に薄く片栗粉をまぶし、フライパンにゴマ油をしき、両面に焼き目がつく程度に焼く。

同じフライパンにゴマ油を少したし、3を色が変わるまで炒め、一旦取り出す。

同じフライパンにゴマ油、にんにくを入れ加熱して、香りが立ってきたら豚肉、1を炒める。

全体的に油が馴染んできたら、★を加えて一煮立ちさせる。

4、5を加えて、■を合わせた水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら完成。
ごはんにたっぷりかけて、お召し上がりください。