コラーゲンたっぷり♡絶品♡鶏鍋用スープ
うさうさうさこ２１９ @cook_40062964
アクさえ取れば、後は弱火で煮込むだけ！簡単にお店の味が楽しめちゃえます♡コラーゲンたっぷりで翌朝はお肌がモチモチに！？
このレシピの生い立ち
おうちで美味しい鶏鍋が食べたくて、試行錯誤の結果ここに辿りつきました！鶏鍋は外で食べる必要なし！！
コラーゲンたっぷり♡絶品♡鶏鍋用スープ
アクさえ取れば、後は弱火で煮込むだけ！簡単にお店の味が楽しめちゃえます♡コラーゲンたっぷりで翌朝はお肌がモチモチに！？
このレシピの生い立ち
おうちで美味しい鶏鍋が食べたくて、試行錯誤の結果ここに辿りつきました！鶏鍋は外で食べる必要なし！！
作り方
- 1
鍋いっぱいに水をいれ、昆布を30分くらい浸しておく。(時間がないときは、すぐに火にかけちゃってオッケーです！)
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- 2
昆布を入れて火にかけます。沸騰して1〜2分たったら昆布は引き上げます。
そこへ、手羽先をいれます。 -
- 3
アクが出なくなるまで、アクを取ります。
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- 4
後は蓋をして、弱火で約4時間、煮込みます！最低でも3時間は煮込んだ方が美味しいです♡蒸発してきたらお水を足して下さい。
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- 5
スープを濾したら、塩でお好みの味付けに♡
美味しいスープが出来ているので、他の調味料は一切不要！お好きな鍋の具でどうぞ！ -
コツ・ポイント
絶対に昆布を入れること！そうすることでお上品な味になります。ただし、昆布を煮詰めると美味しくなくなっちゃうので、出汁が取れたら引き上げて下さい。
手羽先はあればあるほど、濃く美味しくなります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18963819
