トウモロコシたっぷりクリームコロッケ
liarra @cook_40050650
ほぼとうもろこしのクリームコロッケです。
このレシピの生い立ち
職場で人気のかにクリームコロッケの中身をコーンにしました。扱いが楽なようにホワイトソースは固い仕上げになってます。
トウモロコシたっぷりクリームコロッケ
ほぼとうもろこしのクリームコロッケです。
このレシピの生い立ち
職場で人気のかにクリームコロッケの中身をコーンにしました。扱いが楽なようにホワイトソースは固い仕上げになってます。
作り方
- 1
トウモロコシ２本は皮をむいて、４分ほどチン。実をナイフで取っておきます。
-
- 2
鍋にバターをとかし、みじん切りのたまねぎを炒めます。すきとおってきたら小麦粉を降り入れて炒めます。
- 3
よくまざってきたら、牛乳を入れてのばします。弱火でこがさないようにね。
- 4
そこに、トウモロコシと刻んだブイヨンキューブをいれてよくまぜます。混ぜて鍋底がみえるなら固さはオッケー。
-
- 5
バットなどにいれて冷蔵庫で冷やします。わたしは大概、前日につくって、一晩冷やします。
-
- 6
お好きな形に成形します。
我が家ではいつもレモン型。 -
- 7
フライの要領で小麦粉、卵、パン粉をつけます。
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- 8
普段のフライは天ぷら粉を溶いたものをつけてパン粉をつけるだけですが、クリームコロッケはべとつくので、普通につくります。
- 9
揚げたらできあがり♡
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コツ・ポイント
カロリーを押さえたいときは、レンジでつくるホワイトソースにすればバターを減らせると思います。その場合も固めにしてね。
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