大好評♡家の唐揚げ♪
マロンlove♥ @cook_40140253
以前親戚のおばさんに教わったレシピ！我が家の唐揚げはそこからずっとこのレシピです！
一晩置く事によって味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き娘達に唐揚げレシピアップして～と頼まれたのでアップしました！頑張って作ってね(^o^)/〜
大好評♡家の唐揚げ♪
以前親戚のおばさんに教わったレシピ！我が家の唐揚げはそこからずっとこのレシピです！
一晩置く事によって味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き娘達に唐揚げレシピアップして～と頼まれたのでアップしました！頑張って作ってね(^o^)/〜
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
なるべく同じ位の大きさや厚さになるように･･･ -
- 2
それを袋に入れる。
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- 3
袋に直接、生姜、ニンニクを入れる。
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- 4
酒100cc入れる。
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- 5
醤油100cc入れる。
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- 6
袋の上から軽く揉み混ぜ、空気を抜きながら口を片結びにしばる。
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- 7
ニオイ移りを防ぐのと、万が一袋に穴があいてしまった時の為に、袋を二重にして冷蔵庫に一晩位置く。
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- 8
油を多目にいれて180度まで予熱します！
- 9
油をあたためてる間に新たな袋に片栗粉をいれ、鶏肉の水分を切りながら、全部入れたらまぶすように袋に空気を入れて振り混ぜる。
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- 10
揚げます！鶏肉のまわりが固まるまであまりさわらないようにと、温度が下がらないように半量位づつ揚げる。
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- 11
まわりの色がついたら、ひっくり返し、裏側も揚げる。生焼きを避けるのにお肉が浮かんでくるまでじっくり揚げてね！
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- 12
1度取り出し、1回目の分から200度でカラッと2度揚げします！
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- 13
油を切ったら出来上がり！
熱いうちに召し上がれ！ -
コツ・ポイント
◎生姜とニンニクは生を使うと風味が強くなりより本格的な唐揚げになります！
◎揚げ時間はお肉の大きさにもよるので調整してください。お肉の中が生でないか大きめのお肉を半分に切って赤くないか確認しても良いですね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18965073
