キャベツは千切り、玉ねぎはみじん切り、パプリカは小さめの斜め切りにする。

鍋に塩少々（分量外）を加えたお湯を沸かし、千切りキャベツを３分程ゆでる。冷水にとって水気を切る。

ソーセージをフライパンで焼き色がつくまで焼き、斜め切りにする。

＜ドレッシング＞
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れてじっくり炒める。柔らかく透き通るまで７〜８分。

☆の材料を④のフライパンに加え、よく混ぜる。

＜仕上げ＞
ボウルに、キャベツ、パプリカを入れて混ぜる。⑤のドレッシングを熱いまま回しかけ、１〜２分よく混ぜる。完成！