柔らか～い☆イカの煮つけ
anebuta @cook_40080899
昼間に作って夜ごはんにしたり、夕飯準備の一番最初に作っておくだけ！この煮つけは柔らかいのに味がしっかりしてます＾＾
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。
柔らか～い☆イカの煮つけ
昼間に作って夜ごはんにしたり、夕飯準備の一番最初に作っておくだけ！この煮つけは柔らかいのに味がしっかりしてます＾＾
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。
作り方
- 1
イカは内臓を取り出し、軟骨や骨をとり、1.5センチくらいの輪切りにする。
ゲソは口の軟骨をとり、2～3本くらいに分ける。 - 2
鍋にめんつゆ、水、しょうがのすりおろしを入れ煮立たせる。
- 3
煮立った中にイカを入れ、沸騰したら混ぜ、イカの色が白っぽくなったら火を止める。
- 4
均等に味がしみるように時々かき混ぜ、1時間ほど置く。
コツ・ポイント
＊煮汁はちょっとしょっぱく感じるくらいが美味しいです。
＊しょうがは多いほうが臭みとりになります。
＊長く煮立たせすぎるとイカが硬くなってしまうので注意！
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イカをいただいたので煮付けにしました。お好みで大根の代わりに里芋を入れても美味しいです。生姜はチューブでなく、生の生姜を使うとさらに香りアップ。生の生姜を使う場合は1片を千切りにして入れてください。
隙間時間レシピ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18965315
