粉豆腐とさつま芋でモチモチ☆甘辛団子
ゆんやともも @yunya_momo
栄養たっぷりの粉豆腐とさつま芋でモチモチなお団子にしました。
高野豆腐が苦手なお子さんにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
モニターで粉豆腐を頂いたので。
食べやすくなるよう団子にしてみました。
粉豆腐とさつま芋でモチモチ☆甘辛団子
栄養たっぷりの粉豆腐とさつま芋でモチモチなお団子にしました。
高野豆腐が苦手なお子さんにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
モニターで粉豆腐を頂いたので。
食べやすくなるよう団子にしてみました。
作り方
- 1
さつま芋は皮を剥き、一口大に切ってしばらく水にさらす。レンジ600wでラップをして3分半加熱する。
- 2
柔らかくなったさつま芋をフォークで潰す。
-
- 3
2に粉豆腐と片栗粉、豆乳を混ぜて耳たぶ位の固さにする。
-
- 4
一口大に平たく丸めた3をサラダ油を熱したフライパンに並べ、弱中火で両面に焼き色をつける。
-
- 5
団子をフライパンから取り出し、フライパンの油を拭き取る。●を入れて沸騰したら団子を戻し、タレが絡めば出来上がり。
-
コツ・ポイント
さつま芋の水分に応じて豆乳を加減して下さい。
団子にタレを絡ませる時は、タレが焦げないよう気をつけて下さい。
冷めるとホクホクした食感に変わります。モチモチを楽しむには温かいうちに食べて下さいね。
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