しめじは石づきを切り、小房に分ける。
ジャガイモは小さめの乱切りにし、水に浸す。ニラは3cm位に切る。

豚バラは1cm大に切る。
春雨をお湯でもどす。

フライパンにごま油をひき熱する。
豚バラをいれ、ある程度火を通したらジャガイモ、にんにく、しょうがを入れる。

ある程度火が通ったら、しめじとニラをいれ炒める。

酒、ガラスープの素、醤油、塩コショウを加え炒め合わせる。

春雨をいれる（入れる前に適度に切るといい）

味が回ったことを確認し、足りなければ各調味料を追加したら出来上がり。