バターを計り、小さめに切り分けて常温におく。

HBの容器に○の材料を入れ混ぜ、粉の山を凹ませイーストを入れる。イーストめがけて水を入れる。

ヨーグルト、生クリームの順に入れ混ぜる。

バターを塩を散らして入れる。HBにセットし、パン生地コースでスタートする。

一次発酵が終わったら、生地を取り出し、丸め、10分ベンチタイム。

伸ばして畳むを2、3回くらい行う。
(三つ編み型であれば写真付き解説ありレシピID:18975697)

12cm×20cmぐらいに伸ばし、長い方を14cmぐらいを残し丸める。均等に2cm幅ぐらいに切る。

切り目を表に出すように丸める。閉じ目をしっかりとめる。でないと空洞ができます。

40度で型の8割くらいの高さまでくるように発酵させる。1時間してもあまり膨らまなければそのまま焼く工程へ。

200度に予熱し20分焼き、もう10分はオーブンが切れたまま、庫内においておく。その後取り出し冷ます。