大根は皮をむいて漬けやすい大きさに切ってビニール袋に入れます。

ぶどうは洗ってザルにあけてキッチンペーパーで水分を拭き取り、つぶして①に入れます。

残りの材料も入れてビニール袋の空気を抜いてしばります。3日程置くと色がついたら出来上がりです。