大葉みそでそぼろ丼
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にも
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉みそでそぼろ丼
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にも
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
茄子は１センチの角切りに切る。
- 2
フライパンに油を熱し、豚ミンチと茄子を入れて中火で炒める。茄子がしんなりしてきたら大葉みそを入れる。
- 3
火を弱めて５分煮て味を浸みこませる。
- 4
丼にごはん、大葉、③、半熟卵の順に盛り付ける。
コツ・ポイント
大葉みそだけで味付けするのでとっても簡単です。
肉の油を茄子が吸ってジューシーで食が進みます。
茄子がたっぷり入るので意外とヘルシーです。
しっかり水分をとばすと、お弁当にもおすすめです。
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