色々使える♪キャベツの冷凍保存
ねっちゃんっ @netchan_9071
千切りキャベツをもみもみで冷凍庫へ♪カサが減るから場所もとらず◎想像以上のシャキシャキ感に驚くはず!！
このレシピの生い立ち
料理本から。レシピと共に冷凍保存可能とありましたが解凍方法は記載されておらず自分なりに試してみました。
アプリでひらく作り方
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保存したい分のキャベツを千切りにする
- 2
ザルに入れて塩を適量振り手でギュッギュッと揉む(カサが1/3位に減ってしんなりします)
- 3
しんなりしたら水で綺麗に塩を洗い流してギュッと手で水気を絞る
- 4
フリーザーバッグに使いやすい分量に分けて入れ冷凍庫へ
- 5
◆◆解凍方法◆◆ すぐに使いたい時は沸騰したお湯にキャベツを入れて菜箸でほぐしたらすぐにザルにあげて水気を絞る
- 6
冷凍庫から冷蔵庫へ移して自然解凍でもOKです。(水気は絞って)食べ比べましたがシャキシャキ感に差はありませんでした^^
- 7
塩もみキャベツを使ったレシピ【キャベツ大量消費☆塩もみキャベツが旨い】ID:18869787
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普通の炒めものにも活用していただけます♪野菜炒め、焼きそばお好み焼きなど^^シャキシャキのキャベツが旨いです≧〜≦
- 9
【追記】キャベツ100gで塩小さじ1/2くらいを目安に塩揉みして下さい。写真は千切りキャベツ100gです
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ボウルに入れた感じがこのくらいの量
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塩揉み後。塩を振ってすぐに揉みます。この量だと1分もかかりません
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塩をしっかり洗い落とし手でギュッと握り水分をきってからラップして保存袋へ入れて下さいね
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コツ・ポイント
お湯で戻す場合キャベツがほぐれたらすぐに火から下ろして下さい。いずれの解凍方法ももう一度水気を絞ってから調理して下さいね♪
リアクション
レシピ作者
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中！食べ盛り突入か？末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み！猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くしまだまだ悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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