鷄の梅みそガーリックメンチカツ
ame-ikuru @cook_40053593
豆腐・ささみ・梅干し・シソでさっぱりだけど、大蒜・味噌でガッツリ系も満足。
このレシピの生い立ち
衣を付けずに焼いた時に、息子が物足りないと言ったので今回は衣をつけて揚げました。
鷄の梅みそガーリックメンチカツ
豆腐・ささみ・梅干し・シソでさっぱりだけど、大蒜・味噌でガッツリ系も満足。
このレシピの生い立ち
衣を付けずに焼いた時に、息子が物足りないと言ったので今回は衣をつけて揚げました。
アプリでひらく作り方
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画像の梅干し使用。
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- 2
豆腐は解凍後水分を絞る。梅干しは種を除いてみじん切りにする。ささみはみじん切りにし、豆腐・梅干し・卵・○と合わせ混ぜる.
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- 3
5〜8等分にする。画像は6等分+お弁当サイズ1にしました。画像はシソが売り切れだったので無し。
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- 4
卵1個を溶いて小麦粉・水各大さじ2〜3加え混ぜ、2に絡めてパン粉をつける。
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- 5
油を温め，170度できつね色になるまで揚げる.
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- 6
ささみ3本も揚げましたが、衣用の卵液は余ります.メンチカツだけなら小麦粉・水は減らした方が良いかも。
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- 7
私は梅干しをちぎって入れ、混ざっているのが分かるようにしました。
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コツ・ポイント
・うちは減塩はちみつ梅使用.梅干しは普通のなら種に蜂蜜大さじ1/2〜適量を加えたり、味噌や梅干しの量を減らした方が良いかもしれません.
・ガーリックパウダーの代わりに生の大蒜なら、1/2片~適量をすりおろして加えて。
つくれぽ
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