カツオの一口フライ＊和風マヨソース＊

カツオのたたきを一口だいに切り、塩・こしょうで下味を付ける。

①をしばらく置いて、表面に水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。

カツオに衣を、小麦粉→卵→パン粉の順番に付けます。

鍋に油を入れて、１８０℃でカツオを揚げる。表面がきつね色になったらＯＫです。